• Aurélie

Beignets de courgettes [recette salée]


Ingrédients (pour 30 gros beignets) : - 2 courgettes (400 g environ) - 3 oeufs - 250 g de farine - 180 ml de lait - 1 sachet de levure - sel, poivre, et herbes à votre convenance (ici ciboulette, basilic et coriandre) - huile de friture





Réalisation :

Peler et râper vos courgettes.

Mélanger vos œufs, vos courgettes râpées, et la moitié de la farine.

Ajouter la levure et mélanger.

Ajouter la seconde moitié de la farine.

Puis ajouter le lait tout en mélangeant également.

Saupoudrer avec vos épices.

Faire chauffer votre huile de friture (dans une casserole ou bien une friteuse).

Déposer une cuillère à soupe de pâte à beignet dans l'huile et laisser frire 2 min de chaque côté. 

Servir chaud ou tiède !


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