Aurélie
Cheese-cake au citron vert [recette sucrée]
J'annonce ... un incontournable ... facile à réaliser !

1) Mélanger 10 spéculoos écrasés et 50 g de beurre
2) Verser cette préparation bien mixée dans votre moule à gâteau et placer 15 min au frigo
3) Ramollir 2 feuilles de gélatine (2g) dans de l'eau froide.
4) Porter à ébullition 5 cl d'eau et 100 g de sucre
5) Ajouter les zestes de 2 citrons verts non traités et faire bouillir 3 minutes. Retirer les zestes.
6) Ajouter le jus des 2 citrons, et chauffer jusqu'à obtention d'un bouillon.
7) Ajouter finalement la gélatine égouttée et mélanger pour qu'elle fonde. Laisser refroidir.
8) Mélanger ce sirop à 400 g de fromage blanc et 15 cl de crème fraîche fouettée.
9) Verser dans le moule sur le biscuit et laisser au frigo minimum 3h
Régalez-vous !!