• Aurélie

Napolitain Maison [recette sucrée]


Remonte-moral pour les plus grands, goûter maison pour les plus petits, une recette facile à préparer maison !



Ingrédients :

- 4 oeufs

- 125 g de sucre

- 200 g de beurre fondu

- 250 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 2 cuillères à soupe de cacao

- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille


- 150 g de chocolat noir

- 12.5 cl de crème liquide


- 100 g de sucre glace

- 1.5 cuillères à soupe d'eau

- vermicelles chocolat (facultatif)


Préparons la pâte :

Préchauffer votre four à 180 ° C.

Mélanger longuement dans un saladier les œufs, le sucre, puis le beurre.

Ajouter la farine et la levure. Séparer la pâte :

- 1/3 de pâte à laquelle vous ajoutez le cacao

- 2/3 de pâte à laquelle vous ajoutez la vanille

Faire cuire les biscuits en 3 fois (1 x cacao / 2 x vanille). 15 min chacun à 180 ° C.

L'idéal est un moule carré mais n'en ayant pas, j'ai utilisé un moule rond de diamètre 21 cm et c'était tout aussi joli, j'ai juste eu des chutes à la découpe (dont mes gourmands se sont régalés !)

Laisser refroidir les biscuits.


Préparons la ganache :

Couper le chocolat en morceaux. Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde.


Montons le gâteau :

Si besoin, couper le haut des biscuits pour qu'ils soient plats.

Poser un biscuit vanille. Le recouvrir de la moitié de la ganache. Poser le biscuit cacaco par-dessus. Recouvrir du reste de ganache. Poser le biscuit vanille.

Réaliser le glaçage en mélangeant sucre glace et eau. Recouvrir le biscuit du glaçage et saupoudrer de vermicelles chocolat.


Conserver 2h au frais puis couper pour servir vos petits et grands gourmands !!

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