• Aurélie

Orangettes maison ! [recette sucrée]


Ingrédients : - 200 g de chocolat noir (ou comme ici, en version au lait praliné) -

2 grosses oranges non traitées - 250 g de sucre - de l'eau



Réalisation :

Incisez légèrement la peau de vos oranges pour les retirer de l'orange en 4 quartiers.

Faites bouillir de l'eau et plongez les quartiers de peaux d'orange 5 minutes dedans.

Renouveler 1 fois l'opération (cela permet d'enlever l'amertume)


Coupez vos peaux en lamelles de 0.5 cm environ.

Faites bouillir 500 g d'eau et 250 g de sucre et plongez les lamelles dedans pendant 5 minutes. Renouveler 2 fois l'opération en laissant refroidir votre sirop entre temps. (Cela permet de confire vos oranges)


Laissez sécher 8 à 16h.

Faites fondre votre chocolat au bain-marie. Puis tremper vos lamelles dedans pour les recouvrir entièrement de chocolat et laissez sécher.

L'idéal est d'utiliser une fourchette à tremper, et d'avoir un chocolat à 32 ° (pour cela vous pouvez utiliser un thermomètre)


Vous pouvez les congeler en attendant Noël ;)


Bonne dégustation !


29 vues

© 2018 par Crea Lucca 

  • Facebook Black Round

Tél : 06 88 08 31 28

Suivez-nous !

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now