- Aurélie
Orangettes maison ! [recette sucrée]
Ingrédients : - 200 g de chocolat noir (ou comme ici, en version au lait praliné) -
2 grosses oranges non traitées - 250 g de sucre - de l'eau

Réalisation :
Incisez légèrement la peau de vos oranges pour les retirer de l'orange en 4 quartiers.
Faites bouillir de l'eau et plongez les quartiers de peaux d'orange 5 minutes dedans.
Renouveler 1 fois l'opération (cela permet d'enlever l'amertume)
Coupez vos peaux en lamelles de 0.5 cm environ.
Faites bouillir 500 g d'eau et 250 g de sucre et plongez les lamelles dedans pendant 5 minutes. Renouveler 2 fois l'opération en laissant refroidir votre sirop entre temps. (Cela permet de confire vos oranges)
Laissez sécher 8 à 16h.
Faites fondre votre chocolat au bain-marie. Puis tremper vos lamelles dedans pour les recouvrir entièrement de chocolat et laissez sécher.
L'idéal est d'utiliser une fourchette à tremper, et d'avoir un chocolat à 32 ° (pour cela vous pouvez utiliser un thermomètre)
Vous pouvez les congeler en attendant Noël ;)
Bonne dégustation !