- Aurélie
Pâtes à tartes [fait maison]
Rapides à faire et tellement meilleures !!

Depuis quelques mois déjà, je fais mes pâtes maison.
Et c'est vachement meilleur !
Pâte brisée :
Faites fondre 125 g de beurre mou avec 8 cl d’eau dans une casserole à feu doux.
Laissez refroidir quelques minutes et mélangez avec 250 g de farine.
Malaxez quelques minutes jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et homogène.
Placez-la 10 minutes au frigo dans un saladier couvert.
Farinez votre plan de travail. Posez la boule et tapez-là énergiquement avec votre rouleau. Etalez-là et garnissez votre plat à tarte !
Option ++ : selon la garniture, j'ajoute un peu de menthe, ou de persil ou d'origan, directement dans la pâte avant de la placer au frais !
Version sans lactose :
Remplacez simplement le beurre par 8 cl d'huile (et donc ne faites pas fondre!!)
Pâte à pizza :
Une envie de pizza et besoin d'une pâte minute ?
J'ai ce qu'il faut !
Faites tiédir 20 cl d'eau. Ajouter 1 sachet de levure de boulanger (sèche).
Laissez diluer quelques minutes.
Mélangez 400 g de farine, du sel, de l'origan et ajouter votre mélange eau/levure. Pétrissez. Etalez au rouleau et garnissez !
Pâte sucrée :
Exactement la même recette que la pâte brisée à laquelle j'ajoute 2 cuillères à soupe de sucre en poudre !
Bonnes recettes !!