• Aurélie

Pâtes à tartes [fait maison]


Rapides à faire et tellement meilleures !!


Depuis quelques mois déjà, je fais mes pâtes maison.

Et c'est vachement meilleur !


Pâte brisée :

Faites fondre 125 g de beurre mou avec 8 cl d’eau dans une casserole à feu doux.

Laissez refroidir quelques minutes et mélangez avec 250 g de farine.

Malaxez quelques minutes jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et homogène.

Placez-la 10 minutes au frigo dans un saladier couvert.

Farinez votre plan de travail. Posez la boule et tapez-là énergiquement avec votre rouleau. Etalez-là et garnissez votre plat à tarte !


Option ++ : selon la garniture, j'ajoute un peu de menthe, ou de persil ou d'origan, directement dans la pâte avant de la placer au frais !


Version sans lactose :

Remplacez simplement le beurre par 8 cl d'huile (et donc ne faites pas fondre!!)



Pâte à pizza :

Une envie de pizza et besoin d'une pâte minute ?

J'ai ce qu'il faut !

Faites tiédir 20 cl d'eau. Ajouter 1 sachet de levure de boulanger (sèche).

Laissez diluer quelques minutes.

Mélangez 400 g de farine, du sel, de l'origan et ajouter votre mélange eau/levure. Pétrissez. Etalez au rouleau et garnissez !



Pâte sucrée :

Exactement la même recette que la pâte brisée à laquelle j'ajoute 2 cuillères à soupe de sucre en poudre !



Bonnes recettes !!


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